|
|
Kupujeme varnou desku
Jídlo je nejzákladnější potřebou pro přežití a tak není divu, že s ním můžeme spojovat i první největší objev na počátku existence lidstva - oheň. S ovládnutím ohně se naši předkové naučili jíst tepelně upravované potraviny a od té doby se začínají vyvíjet různé způsoby přípravy jídel, ale i příslušná zařízení k tomu určená. A tak vznikají například pece na pečení, kamna s otvory pro ohřev nádob, kachlová kamna a konečně s příchodem rozvoje techniky také elektrické a plynové spotřebiče určené speciálně jen pro přípravu jídel.
Jedním z prvních využití elektrické energie byl ohřev pomocí elektrické odporové spirály, který se pochopitelně začal využívat v průmyslu a postupně i v domácnostech pro vaření. Podobně se s využíváním zemního plynu a svítiplynu rozšířily plynové vařiče a sporáky. Na konci minulého století se objevují i přístroje pro ohřev jídel pracující na nových principech - mikrovlnné trouby a indukční plotýnky.
Dnes máme na výběr
Do dnešních kuchyní můžete zakoupit spotřebiče pro vaření v mnoha podobách. Od vařiče a malé samostatné trouby, přes sporáky, až po vestavné trouby a varné desky. Záleží na tom, jaký design chceme aby naše kuchyň měla a jaké máme nároky při vaření potravin.
Vestavné
Výhodou vestavné trouby a varné desky je nejen jejich design, který umožní spotřebičům splynout s kuchyňskou linou, ale také možnost instalace trouby na vyšší místo s pohodlnějším přístupem. Pokud se však rozhodnete rozložením spotřebičů napodobit sporák, není nic snazšího. Jen je třeba rozmyslet si umístění předem a podle toho zakoupit spotřebiče se sdruženým nebo samostatným ovládáním.
Při vestavění spotřebičů do nábytku je nadmíru důležité, aby byly dodrženy všechny vzdálenosti od dřevěných částí a velikosti větracích průduchů. Všechny rozměry a pokyny pro správnou montáž najdete v návodu, který je přiložen ke každému spotřebiči. Při chybné montáži se může poškodit nábytek i spotřebič.
Samostatné
Pro malé kuchyně a domácnosti lze i dnes zakoupit malou samostatnou pečící troubu i jedno nebo dvou plotýnkový vařič. Tato možnost může být vhodná také na chatu, chalupu a všude tam, kde potřebujete maximální úsporu místa a neplánujete žádné větší vaření. Při vaření pro více osob je však výhodnější a pohodlnější využít sporák, jako spojení varné desky a pečící trouby v jednom samostatném zařízení.
Sporáky v jakémkoli provedení jsou výhodné, pokud nahrazujete dosloužilý přístroj a nemůžete současně měnit kuchyňskou linku. Výhodou tohoto provedení je také nižší cena a bezproblémová montáž.
Varné desky
Pro ohřev potravin v hrncích, pánvích a dalších nádobách si můžete vybrat ze tří principů ohřevu, přičemž každý z nich má svoje výhody i nevýhody.
Varné desky mají zpravidla čtyři zdroje tepla s různými výkony. Jeden malý, dva střední a jeden s maximálním výkonem, aby bylo možno pokrýt všechny myslitelné potřeby výkonu při vaření.
Ovládání desky může být vyvedeno pod desku do panelu trouby, například na sporáku nebo vestavných deskách určených pro zabudování nad pečící troubou, kde je společný čelní panel pro ovládání obou částí. U desek určených pro samostatné vestavění může být dodáván samostatný čelní panel nebo jsou ovládací knoflíky vyvedeny směrem nahoru, zpravidla na pravou stranu. U desek se sklokeramickým povrchem je často využito senzorového řízení, které ovládáte dotykem vyznačených míst na povrchu desky. To přináší také velmi jednoduché čistění rovného povrchu sklokeramické desky.
Všechny více než dvouzónové elektrické varné desky je nutno připojit na třífázový přívod. Jejich příkon je od 5,5 kW do 7 kW. To by pro jednofázový přívod znamenalo proud 24 až 30 A, což by vedlo k nutnosti použití jističe s vysokým proudem, ale hlavně k nutnosti vést po celé délce vedení vodič o velkém průřezu. Při rozložení příkonu do tří fází můžete použít jistič i průřez vodiče s rozumnými hodnotami. Zapojení přístroje vždy zadejte odborníkovi.
Plynová varná deska
Vaření na přímém ohni pomocí plynu je jednoduché, umožňuje okamžitou regulaci ohřevu zvýšením nebo snížením výkonu hořáku, úpravou množství přiváděného plynu. Za výhodu můžeme považovat i nízkou cenu plynu, která však stále stoupá a není jisté, zda tato výhoda přetrvá i nadále.
Naopak jedovatost svítiplynu a výbušnost zemního plynu i propan butanu jsou nevýhodou, která se daří úspěšně zmírnit plynovými ventily s pojistkou, které se samy uzavřou, když plyn zhasne. Moderní plynové varné desky mají často osazeno také elektrické zapalování plamene.
Členitost povrchu a s tím spojené obtížnější čistění sporáku dnes nabývá stále více na významu, stejně jako malé možnosti elektrické regulace plynových ventilů, které neumožňují snadné řízení pomocí elektroniky.
Přesto se v poslední době objevují i plynové varné desky, u kterých se elektronika uplatňuje při informování uživatele i řízení činnosti.
Pro pohodlné a bezpečné vaření je také důležitá stabilita nádobí. Proto je nutné, aby mřížka na položení nádobí nad hořáky byla rovná a masivní. Z hlediska údržby jistě oceníte, pokud je povrch desky sklokeramický.
Plynové desky mohou spalovat zemní plyn, svítiplyn i propan butan. Je však nutné desky pro každý typ plynu přetryskovat a seřídit. Pro náš trh jsou zpravidla osazeny a seřízeny na zemní plyn. Trysky pro další druhy plynu mohou být součástí dodávky spotřebiče, případně je zakoupíte u prodejce nebo autorizovaného servisu, který provede i seřízení.
 
|
|
Poslední aktualizace 19.04.2016 00:00 Založení stránek 20.7.2005  Staňte se fanoušky, dovíte se o nových článcích v předstihu. |
