Recenze robotu Bosch MUM 52110

Robot ozdoba kuchyně

Už když jsem viděl robot Bosch MUM 52110 na obrázku, patřila moje první myšlenka jeho designu, který je opravdu povedený. Kromě estetických vlastností přináší hladké a oblé tvary výhodu při čištění. Jsou snadno přístupné a tím napomáhají ke snazší očistě. Vyzkoušíme, zda má kromě hezkého designu také další přednosti.

Balení a návod

Přístroj jsem obdržel v papírové krabici s vkusným potiskem, vyztužené polystyrénovými tvarovanými vložkami, které současně drží části přístroje na svém místě. Kromě motorové jednotky jsem vybalil tělo průběžného krouhače. Základní příslušenství, tedy míchací, hnětací a šlehací metly jsou dodány ve speciálním obalu, který lze vložit dovnitř nerezové míchací nádoby. Do něj lze skrýt také 3 v sadě dodávaná struhadla průběžného kráječe. Samotný kráječ se skládá z horního dílu, spodního dílu a rotujícího vyhazovače.
Kromě návodu, který srozumitelně a do detailu informuje o všech aspektech provozu včetně chyb, kterých se můžete při používání dopustit, je součástí balení i DVD s doplňkovými informacemi a kuchařkou. V ní se můžete nechat inspirovat 86 recepty a dovědět se mnoho zajímavého jak o ingrediencích do kuchyně tak i o dokoupitelném příslušenství a robotu samotném. Velmi dobrý nápad. Návod, jehož součástí je seznam autorizovaných servisů, i DVD se presentují spisovnou a bezchybnou češtinou. Jediné, co mi v návodu chybí, je přehledná tabulka technických parametrů výrobku.

Co kam patří

Robot s otočným ramenem je vybaven dvěma ovládacími prvky. Prvním je blokovací tlačítko ramene, kterým jej uvolníte pro překlopení do požadované polohy a druhým otočný volič rychlostí.

Robot Bosch MUM 52110 se základním příslušenstvím. Najdete zde hnetací hák, míchací i šlehací metlu a rozložená průbežný krouhač se třemi kotouči.

Nastavováním polohy ramene zpřístupňujete současně jeden ze tří pohonu, který využijete pro jednotlivé nástavce příslušenství.
Spodní pohon je vybaven eliptickým planetovým rozvodem, který je určen k práci s hnětacím hákem, míchací a šlehací metlou. Zajišťuje jejich eliptický pohyb uvnitř nádoby, při kterém jdou metly těsně kolem stěn míchací nádoby a tím zajišťují kvalitní promíchání potravin.
Horní pohon je určen pro připojení řady nářadí a používá se v poloze ramene vodorovně (průběžný krouhač, lis na citrusy), nebo svisle (mlýnek na maso a jeho příslušenství).
Zadní pohon je rychlootáčkový, proto jej využijeme pro mixování v nádobě mixéru s nožovou růžicí na dně (mixér MUM 52110 neobsahuje).
Otočným voličem rychlostí můžete nastavit jednu ze čtyř volitelných rychlostí, nebo zvolit polohu M, která je určena pro rychlé krátké zpracování potravin.

Praktické zkušenosti

Jako první jsem zkusil zpracovat maximální povolené množství mouky na husté těsto, tedy udělal jsem pravé české kynuté buchty. Maximální dávka je podle technických údajů z webu výrobce a návodu 0,75 kg mouky + ingredience, tedy max. 2 kg těsta. Těsto jsem nechal robot hníst víc než 15 minut, za které se rameno v místě motoru jen lehce ohřálo. Využil jsem doporučenou rychlost 2. Z toho usuzuji, že je zde rezerva výkonu, díky které je pravděpodobné, že motor i při dlouhodobém intenzivním používání bude mít dlouhou životnost. Těsto jsem poté nechal zhruba 10 minut odpočinout v míchací nádobě a znovu chvíli hnětl. Výsledkem bylo krásně hladké, téměř nelepivé těsto, které výborně vykynulo. Zamíchat náplň z tvarohu s rozinkami nebyl pro robot větší problém, jen bylo nutné objet stěrkou nádobu, na které se hromadily rozinky. Buchty chutnaly báječně.

Test šlehání vždy zaměřuji na schopnost přístroje zpracovávat minimální množství potravin. K tomu je nejnázornější vyzkoušet z kolika žloutků lze vyšlehat majonéza. I zde mne přístroj mile překvapil, když již z prvního žloutku s minimem oleje se začala vyšlehávat majonéza. Malé množství se zpracovává jen malou plochou metly, proto trvá déle. Z jednoho žloutku necelých pět minut. Po přidání druhého žloutku a oleje se majonéza vymíchala podstatně rychleji a třetí žloutek zapracovala do majonézy za zhruba minutu a půl. Zde jsem využil rychlostní nastavení 4.

Robot Bosch MUM 52110 - krouhač se základními kotouči zvládne připravit 3 síly nudliček a 2 síly plátků

K ušlehání šlehačky ze 215 g smetany na šlehání bylo potřeba zhruba 2 minuty na rychlost 4 a poté se již začala smetana hrudkovatět, což znamená, že začíná vznikat máslo.

Pokračováním testu je vytvoření sladkého bílkového sněhu z bílků třech vajec. Sníh byl vyšlehán během dvou minut. Já jsem poté několikrát přidal cukr a malinovou příchuť, což jsem zpracovával další 3 minuty. Výsledkem byla pěna, která bez problému držela na metle mezi dráty. Při používání metel se po vypnutí metla ještě vrátí zpět do výchozí pozice, aby bylo možné rameno zdvihnout.

Průběžný krouhač se základními kotouči umožňuje vyrobit dvě síly plátků a tři hrubosti nastouhaných potravin. Test s okurkou mrkví a bramborou prokázal, že jak krájení tak i strouháni jde velmi jednoduše. Při práci s krájecími kotouči jsem využil stupně 2 a pro strouhání 3.

Ochranné prvky

Robot je vybaven ochrannými prvky, které nedovolí spustit robot bez nasazeného příslušenství. Jejich činnost je závislá také na poloze ramene, podle které jsou bezpečnostní prvky aktivovány. Ve vodorovné poloze ramene předpokládá přítomnost míchací nádoby, bez které se neroztočí spodní ani horní pohon. Při svislé poloze ramene musí být nasazeno nářadí na zadní pohon (mixér) nebo jeho krytka. V této poloze je využitelný i horní pohon (mlýnek na maso). Robot umí ještě polohu ramene „v mírném předklonu“, která se využívá zpravidla pro odstředivé odšťavňovače. Pro tuto polohu jsem ale nenašel zmíňku v návodu, ani dokoupitelné příslušenství, které by ji vyžadovalo, proto jsem nemohl vyzkoušet její blokování. Při uvolnění ramene z libovolné pozice za chodu se robot zastaví.

Robot Bosch MUM 52110 - tuhý sníh z bílků je vyšlehán během 2 minut

Za přínos k vyšší bezpečnosti považuji i možnost zkrátit přívodní šňůru jejím zasunutím do těla přístroje. To zabrání jejímu náhodnému poškození nebo propálení.

Hodnocení

Věřím, že většinu dam tento přístroj ihned nadchne estetickým vzhledem. Já jsem ocenil jeho výkon bez zahřátí, který svědčí o možnosti využívat jej k náročnější práci. I když není určen pro průmyslové použití, výrobce umožňuje využití např. v penzionech. Přivítal jsem možnost zpracování malých množství potravin a výborné výsledky při výrobě plátků, což využijete například při výrobě smažených bramborových lupínků nebo dietního zeleninového salátu.
Celkově jsem byl s robotem velmi spokojen a mohu jej doporučit. Pro plné využití bude ale třeba dokoupit další příslušenství, kterého existuje široká nabídka nebo zvážit koupi vyššího modelu této řady, vybaveného širším příslušenstvím již v základní sadě.

Technické parametry robotu Bosch MUM 52110

druh:	s horním pohonem, pohon pro metly multi-motion-drive
rychlost:	4 rychlosti + momentové spuštění, dojezd
příkon:	700 W
maximální náplň:	2 kg těsta, 0,75 kg moukyv
příslušenství:	metly: šlehací, míchací hnětací, nerez mísa, krouhač se 3 kotouči
rozměry (švh); hmotnost:	282x 280 x 271 mm; 4,2 kg
doporučená maloobchodní cena:	5.990 Kč