Sklokeramická deska využívá jako zdroj tepla odporovou topnou spirálu, totožnou jako u litinové plotýnky. Vzhledem k tomu, že sklokeramika není elektricky vodivá může být spirála přímo pod ní bez dodatečné izolace. Tak dochází nejen k ohřevu průchodem tepla, ale také k ohřevu infračerveným zářením. Vzhledem k dobré tepelné propustnosti sklokeramiky ve vertikálním směru je tak dosaženo vyšší účinnosti přenosu tepla do nádoby. Hladký povrch zajišťuje dobrý kontakt mezi varnou plochou a nádobou.
Nákres sklokeramické varné zóny
Výhody:
rychlý přenos tepla
snadné čištění
elektronické řízení a pokročilé funkce
Nevýhody:
vysoká spotřeba energie
pomalá regulace ohřevu
vysoká teplota varného místa
vysoké zbytkové teplo (těžko využitelné)
Ve zkrácené verzi pro magazín Inspirace EURONICS č.1 / 2009 Miloš Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz
