I když novinková Eta Bublimo není elektrický přístroj, jeho funkce mne zajímala. Vždycky, když vidím u pokladny v supermarketu ty obrovské vozíky plné PET lahví s předraženými nápoji, přemýšlím o tom, jak moc si sami škodíme a to nejen produkcí zbytečného odpadu. Nápoje putují od výrobce v nechlazených kamionech a asi se nedovíme jak dlouho stojí ve skladech a na prodejně. O látkách unikajících z čerstvého plastu ani nemluvě. Vyzkouším tento přístroj na výrobu limonády i s dodávanými sirupy a spočítám jak je domácí výroba nápojů rentabilní.
První pohled
Kromě plastového výrobku zajímavého tvaru s nasazenou plastovou lahví je zvlášť zabalena bomíčka CO2, podstatně větší než klasická sifonová bombička. Plastová láhev pro přípravu sodové vody je ze silnějšího materiálu, aby odolala vyššímu tlaku, navlečená do síťky a navíc je při přípravě nápoje bezpečně uschována za plastovými dvířky. Zadní část přístroje tvoří kryt, který je nutné sejmout při montáži sifonové bombičky. Stačí ji nasadit, zašroubovat a citlivě dotáhnout. Přímo v návodu je zakázáno dotahování velkou silou, zřejmě aby nedošlo k poškození přístroje. Tím je přístroj připraven k používání.
Jak na to
Použití je vlastně jednoduché. Přiloženou plastovou láhev naplníme po rysku studenou čistou vodou. Jak praví návod, studená lépe přijme kysličník (CO2). Láhev nasadíme a pootočíme. Kromě šroubení, které využijeme pro víčko má také čtyři výstupky sloužící jako bajonetové uchycení právě při plnění. Nasazení je proto snadné, ale láhev v síťce klouže, takže jsem z ní síťku při čtvrtém plnění sundal. Poté je nutné zavřít plastová dvířka až zapadne zámek, jinak je napouštění CO2 zablokováno. Kysličníku si můžeme napustit více či méně, stiskem horního tlačítka. Držet bychom jej měli jen asi dvě sekundy a to opakovat až třikrát. Při maximálním přípustném tlaku v lahvi bude kysličník unikat pojistným ventilem, což poznáme podle hlasitého syčení. Naplněnou láhev vyjmeme po stisku tlačítka a otevření dvířek pootočením v bajonetu. Sirup přidáváme zásadně až po nasycení vody kysličníkem.
Zdravá bombička
Neumím říct, co bylo přesně na klasických bombičkách nezdravého, ale je fakt, že mi vždy na sifonu vadila kovová příchuť. Bombička Bublimo je údajně uvnitř opatřená vrstvou epoxidu (Z1), která s CO2 nereaguje. Rozhodně jsem kov v nápojích z Bublima necítil.
Bajonet umožňuje jednoduché zasazení lahve do přístroje a střední dlouhá traska dopraví CO2 do vody.
Různé příchuti
Spolupráce českých výrobců Ety a Kofoly, která vyrábí pro Bublimo speciální sirupy s příchutí oblíbených limonád, jistě uživatele potěší. Jen škoda, že kromě CitroColy, Top Topiku, Chito Toniku, Jupi Maliny a pomeranče, není v nabídce také tolik oblíbená Kofola. Ale třeba se ještě dočkáme.
Protože jsou sirupy inzerovány bez konzervantů a umělých barviv, podíváme se na obsah tří z nich CitroCola, Jupi Pomeranč a Jupi Malina.
Cukr, voda, ovocná šťáva z koncentrátu, kyselina citronová, ty známe jako zcela bezpečné potraviny, ale co jsem našel o dalších?
Glukózo-fruktózový sirup - zdravotně nezávadný, je levnou náhražkou cukru, ale je často odsuzován jako látka podporující ukládání tuků v těle.
Acesulfam K (E950) - sladidlo 200x sladší než cukr, bez kalorií, nevstřebává se do organismu, používá se v mnoha výrobcích, několik studií s výsledkem nezávadná.
Cyklamát sodný (E952) - sladidlo 40x sladší než cukr, bez kalorií, od roku 1969 je zakázán i přes snahy o revize v USA, v EU je povolen, vědci se přou o jeho karcinogenní působení.
Amoniak-sulfitový karamel (E150d) - barvivo, vyrábí se zahříváním cukrů, je označován jako bezpečný.
Arabská guma (E414) - zahušťovadlo, stabilizátor, emulgátor, vyrábí se z pryskyřice akácií. Je označována za bezpečnou, naopak může snižovat hladinu cholesterolu.
Glycerolester borovicové pryskyřice (E445) - stabilizátor, získává se z kmenu borovic, je označována za bezpečnou.
Beta-aspo 8 karotenal (E160e) - karotinoid - žluté až červené barvivo, v těle se přeměňuje na vitamín A, funguje jako antioxidant. Žádné nežádoucí účinky nejsou známy.
Kyselina ascorbová (E300) - Vitamín C - antioxidant. Zcela bezpečná látka.
Kyselina fosforečná (E338) - okyselující látka - při nízkých dávkách bezpečná, při vyšším příjmu je nutné doplňovat vápník, který na sebe váže.
Kofein - psychoaktivní stomulační droga, jejíž účinky jsou obecně známé.
Je tedy pravda, že neobsahuje konzervanty, tedy kromě kyseliny citronové, která je neškodná, ani umělá barviva, protože ta, která jsou uvedena jsou přírodní. O sladidlech se reklamy taktně nezmiňují. I přesto, že sirup obsahuje chemická sladidla, je v něm obsah pochybných látek podstatně menší, než v řadě jiných potravin...
Bombička CO2 je ukryta pod celou zadní stěnou přístroje. Vydrží pro 85 litrů nápoje.
Dávkování
Každý máme jiné chutě (naštěstí), pro mne jsou kupované limonády příliš sladké a aromatické.
Když jsem použil předepsanou dávku sirupu (40 ml) vyznačenou na lahvi Bublimo, chuť nápoje byla ještě sladší a aromatičtější než u koupené limonády. Pro moji chuť byla více než dostatečná dávka poloviční. To vlastně jen na okraj, protože do vyrobené sodové vody můžeme nalít i jakýkoli jiný sirup, třeba vlastní výroby u kterého přesně víte jaké má složení. Jen pozor při nalévání pracujte pomalu, nápoj může hodně pěnit.
Také dávkování CO2 závisí na chuti každého. Oceňuji střední sycení, pro které postačí podržet tlačítko pro vpouštění plynu asi 2x 2 sekundy. To má pochopitelně vliv na spotřebu plynu, navíc když je tlak v bombě vyšší (bomba je nová) je třeba vpouštění plynu zkrátit a při nízkém tlaku (bomba dochází) naopak prodloužit.
Při tomto sycení jsem připravil 95 lahví sodové vody, tedy 85,5 litrů. Musím tedy potvrdit, že údaj o objemu vyrobené sodové vody z jedné bomby CO2, udávaný výrobcem, odpovídá střednímu sycení.
Vyplatí se?
Trochu jsem přemýšlel, vůči čemu tuto otázku posuzovat.
Chceme-li úsporu za každou cenu, pak jsou jistě levnější limonády z PET lahví, u kterých nevíme jak dlouho nápoj v lahvi leží a kromě toho se při dopravě a skladování v teple mohou z PET lahví uvolňovat zdraví škodlivé látky. Literatura uvádí antimon, ftaláty nebo Bisfenol A (BPA).
Navíc se radost z úspory poněkud zkalí, když připočteme i náklady na dopravu z obchodu, námahu a čas navíc, který je s nákupem navýšeným o balíky PET lahví s nápoji spojen.
Levnější je ale z Bublima čistá perlivá voda. Balená v ceně kolem 10 Kč za 1,5 l tedy 6,70 Kč za litr, je tedy dvojnásobně dražší než doma vyrobená. Znamená to, že cenu domácí limonády navyšují předražené sirupy.
Kdo se ale chce vyhnout škodlivým látkám a zbytečné námaze a přesto pít limonády s bublinkami, má jen málo možností. Porovnal jsem náklady na sycení CO2, podle údajů výrobců. Náklady na sirupy nejsou důležité, protože každý použije sirup podle vlastního výběru, což nemá s přístrojem a jeho provozem nic společného.
Technické parametry
Obal
Náplň
Cena
Cena/g
Litrů nápoje
Cena/1 l nápoje
Cena výrobníku
Bublimo
450 g
199 Kč
0,442 Kč
85 l
2,34 Kč
1 999 Kč
Sodastream
425 g
199 Kč
0,468 Kč
70 l
2,84 Kč
1 490 - 2990 Kč
bombička
8 g
24 Kč / 10 ks
0,30 Kč
1 l
3,00 Kč
1 200 Kč
balená voda
10 Kč
1,5 l
6,67 Kč
Hodnocení
Designově povedený přístroj pro výrobu sodové vody je oproti konkurenci rozhodně bezpečnější, díky dvířkům s pojistkou. Nasazování láhve s bajonetovým připojením je otázkou okamžiku, stejně jako samotné napuštění plynu do vody. S výrobníkem se pracuje velmi dobře, a kromě ochranné síťky na lahvi, která nedrží a klouže po ní, jsem nenašel nic co bych výrobku vytknul.
Technické parametry
Eta Bublimo -výrobník sodové vody
Objem nádoby:
0,9 l
Zdroj CO2:
Bublimo bombička 450g s inertním vnitřním pláštěm Z1
Vydatnost zdroje:
85 litrů
Bezpečnostní prvky:
bezpečnostní dvířka s pojistkou neumožní napouštění bez uzavření, přetlakový ventil upustí přebytečný tlak
Rozměry (švh), hmotnost:
154 x 410 x 210 mm, 2,7 kg
Doporučená cena:
1 999 Kč
Plusy
bezpečná výroba sodové vody
nejnižší provozní náklady
není třeba tahat plastové láhve s vodou a zamořovat prostředí odpadem
Mínusy
síťka na lahvi klouže
Ve zkrácené verzi vyšlo v časopise Inspirace EURONICS č.1 / 2014 Miloš Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz
I když novinková Eta Bublimo není elektrický přístroj, jeho funkce mne zajímala.
