Recenze robotu ETA Gratus

Bohatýr v kovu

Tradiční česká značka ETA se dostala do vlastnictví české společnosti a od té doby opět ožívá.
Její snaha navázat na tradici oblíbených výrobků pokračuje novým kuchyňským robotem ETA Gratus,

Robot ETA Gratus

jehož důležité součásti jsou vyrobeny z kovu. Kovové tělo i převody spolu s opravdu velkým příkonem 1200 W dávají tušit dlouhou životnost i při častém používání. Výrobce jej dokonce doporučuje i pro malé živnostníky.
Tak se podíváme co dokáže.

První dojem

Sada, kterou jsem si půjčil obsahuje kromě základních metel pro šlehání míchání a hnětení také mixér a kuželové struhadlo se čtyřmi kužely. K nerezové míse je přibaleno plastové víko proti rozstřikování, které je třeba nasadit na hlavu přístroje před nasazením metly. Přidávat ingredience lze i za chodu přístroje otvorem, který zakrývá víčko.

Na přístroji je při manipulaci celokovové stabilní provedení znát. Pohony pro příslušenství jsou umístěny vzadu nahoře pro mixér a rychloběžné nástavce, zepředu na ramenu pro mlýnky a většinu dalšího příslušenství a zespodu je planetový převod pro připojení metel.


Přední pohon slouží i k připojení struhadla	Zadní rychloběžný pohon jsem využil pro mixér

Výhodou je možnost nastavit výšku metel na každé z nich pomocí klíče č. 17 tak, aby metla procházela těsně nad povrchem nerezové mísy.
Sklápění ramene provádíme páčkou na ovládacím panelu vedle otočného ovladače s plynulým nastavením rychlosti.

Strouhání

Struhadlo připojené do předního pohonu dává možnost volby mezi plátky, jemným a hrubým strouháním a mělněním. Při přípravě těsta na bramboráky jsem vyzkoušel mělnění a jemné strouhání. Brambora propadává do středu kuželového struhadla, odkud se posouvá k okraji. Je výhodné postavit mísu co nejblíž ke struhadlu a používat jen nízké rychlosti,

Struhadlo doporučuji používat při nižších rychlostech a nádobu dát k němu co nejblíže

aby nastrouhaná hmota padala přímo do mísy. Jinak se může stát, že se nastrouhaná hmota dostane mimo připravenou nádobu.

Po strouhání je třeba vyprázdnit vnitřek struhadla, kde zůstává část nastrouhané hmoty. Výměna struhadel je jednoduchá, a je ji možné provést bez demontáže struhadla z robotu.

Hnětení

Test hnětení provádím s maximální náplní hustého těsta na buchty. Z 1,5 kg mouky připravíte opravdu hodně kynutého těsta a ještě víc buchet.

Nechal jsem robot hníst 15 minut a po vykynutí 2x po 5 minutách, což zaručilo správně vymíchané těsto. Používal jsem nízké rychlosti, jak je při hnětení zvykem. Tělo robotu se zahřálo jen mírně, což znamená dostatečnou výkonovou rezervu.

Šlehání

Výsledkem šlehání tří bílků a cukru je hustá sladká pěna

Sníh ze třech bílků s trochou soli a cukru jsem vyšlehal vysokou rychlostí za chvíli a vytvořil tak velmi pevný a trvanlivý sníh na výrobu sněhových pusinek. Nastavení výšky metly je zvláště zde důležité, aby metla správně zpracovávala malá množství potravin.

Mixér

Skleněná nádoba s objemem 1,25 l vybavená 6 noži umí drtit i led, pokud jeho množství nepřevýší 340 g. To se hodí výborně při přípravě koktejlů.
Jahodový koktejl jsem dělal úmyslně hned s litrem mléka. Mixér si s úkolem poradil asi za 20 sekund při nejvyšší rychlosti. Výhodnější je v malém množství mléka rozmixovat jahody a poté mléko přidat a domixovat. Lehké jahody totiž v mléce plavou.

Hodnocení

Největší výhodou je pevná kovová konstrukce těla robotu. Pro využití při zpracování velkých objemů potravin oceníte jeho vysoký výkon, který umožní pracovat bez přestávek, které doporučuje většina výrobců. Šířka jeho využití bude záviset na dokoupitelném příslušenství. Zatím je v nabídce mlýnek na maso a několik výrobníků těstovin, ale pokud ETA dodrží tradici, budou v prodeji všechny myslitelné doplňky podobně jako u historických robotů ETA.
Jedinou výhradu mám k funkci struhadla, které by mohlo mít vyšší matici, která by zabráníla odletování nastrouhané hmoty při vyšších rychlostech.

Technické parametry:

	ETA Gratus
Druh:	Se sklopným ramenem, pohony: horní, čelní a planetový pro metly
Rychlost:	Pulzní a plynulé nastavení – orientačně 6 stupňů
Příkon max.:	1200 W
Maximální náplň:	Těsto z 1,5kg mouky
Rozměry (všh); hmotnost:	380 x 300 x 340 mm; 11,3 kg
Cena:	9.999 Kč