Pokud potřebujete rychle připravit snídani pro velkou rodinu, pohoštění pro návštěvu nebo nakrájet na tenké rovnoměrné plátky rostbíf, je ideálním pomocníkem kráječ. Domácí kráječ se sice nemůže srovnávat s profesionálními nářezovými stroji v řeznictvích, ale není nad to, vyrobit si plátky silné podle vlastního přání.
Kráječ Bosch MAS 9501N je navíc vybaven dvěma noži a speciální funkcí pro krájení sýra.
První pohled
Kromě přístroje v stříbrném provedení byl v krabici druhý, hladký nůž ve speciálním ochranném držáku a návody. Kráječ je masivní, opatřený podstavcem s vysunutelnou podložkou pro nakrájené potraviny.
Nad ní ční do prostoru základní deska, do které je zasunut pohyblivý krájecí stůl a vodící deska, která určuje sílu řezu. Otočný ovladač umožňuje jeho nastavení v rozmezí od 0 do 15 mm. V krajní poloze navíc odblokuje krájecí stůl i vodící desku pro možnost jejich umytí. Základní deska je dostatečně vysoko, takže na podložku můžeme postavit i hluboký talíř nebo mísu pro sběr plátků.
Ovládání
Čtyři tlačítka na hraně přístroje slouží k volbě režimu a rychlosti nože. První na svislé straně blokuje ostatní jako bezpečnostní pojistka proti nechtěnému zapnutí. Tlačítko trvalého provozu umožňuje zapnutí stálého provozu nože, jehož rychlost lze snížit tlačítkem pro krájení sýru, což omezí otěr a ulehčí krájení.
Ovládáni včetně bezpečnostní pojistky zajišťují 4 tlačítka na hraně přístroje
Prostřední tlačítko vypíná trvalý provoz nebo jím můžeme spustit nůž jen po dobu, po kterou jej (současně s blokovacím) držíme.
Zkušenosti
I když stupnice síly plátku umožňuje nastavení síly desetiny milimetru, nepodařilo se mi ani z tvrdého salámu ukrojit tak tenký plátek. Možná u velmi suchého salámu nebo sušené šunky bychom toto nastavení mohli využít. Obyčejný salám jako je vysočina se podaří ukrojit už na síle 0,2 mm a měkký salám 0,5 mm, aniž by se kolečko poškodilo.
Druhou stranu stupnice využijeme spíše pro nakrájení chleba nebo zeleniny na tlusté plátky. To vše s vroubkovaným nožem. Hladký nůž je určen pro krájení šunky. Obyčejnou šunku ze supermarketu dokáže nakrájet od 0,3 mm. S hladkým nožem jsem zkusil nakrájet i natvrdo uvařené vejce. Použil jsem nastavení na 3 mm a nůž po každém třetím kolečku trochu navlhčil. Nejlepší je přitom využít nastavení na sýr.
Krájení tvrdého sýru je často problém i pro profesionální stroje, které používají nože s teflonovým povrchem. U MAS 9501N hodně pomáhá snížení rychlosti, takže sýr podobný ementálu dokážeme nakrájet i na plátky 0,5mm.
Bezpečnost
Ostrý nůž představuje potenciální nebezpečí, proto je provoz kráječe blokován, pokud není správně nasazený kryt nože, nebo není stisklé boční tlačítko. Perfektním nápadem je ochranný kryt nože, se kterým lze nůž nasadit, takže se jej přitom nemusíte vůbec dotknout. Jen škoda, že výrobce dodává jen jeden kryt nože, což neumožňuje pohodlnou manipulaci s oběma noži, zejména při jejich výměně.
Perfektně nakrájet suroviny pro svačinu je s kráječem dílem okamžiku.
Čištění
Vyjmutí nože je hračkou, stejně jako vysunutí posuvného stolu při nastavení voliče síly plátku na šipku v krajní poloze za nulou. Ve stejné poloze lze demontovat také vodící desku, jen je třeba větší síly než jsem očekával. Nedoporučuji tahat za knoflík, lze jej také stáhnout. Je lepší zatáhnout rovnou přímo za desku v ose jejího pohybu. Pozor, desku lze stáhnout pouze v poloze knoflíku na šipce. V jiné poloze můžete přístroj poškodit. Snímatelné části lze umývat v myčce nádobí a to včetně nože zasazeného do ochranného krytu.
Hodnocení
Kráječ Bosch MAS 9501N umožňuje krájení tvrdých sýrů, jemné šunky a při troše šikovnosti s ním nakrájíte i natvrdo uvařená vejce. Zvlněný nůž zvládne většinu potravin, zatímco hladký využijete na šunku, vejce a další jemné potraviny. Snížení rychlosti pro sýry funguje nad očekávání.
Oceňuji i ochranu nože, jen by ji výrobce mohl dodávat k oběma nožům. Také mi trochu chybí možnost brousit nože (brousit lze jen hladký) na přístroji, což ale v této kategorii není obvyklé vybavení.
Technické parametry
Kráječ Bosch MAS 9501N
Příkon:
150 W
Průměr nože:
225 mm
Provoz:
trvalý i momentový
Speciální vlastnosti:
dva nože, omezení rychlosti pro krájení sýru, ochrana nože, navíjení přívodního kabelu
Rozměry (švh), hmotnost:
420 x 310 x 340 mm, 5 kg
Doporučená cena:
4 548,00 Kč
Plusy
dva nože
ochrana nože zamezuje kontaktu s ostřím
rychlost pro sýr
vysoký stůl
Mínusy
jen jedna ochrana nože
pro demontáž vodící desky je nutné použít větší sílu
Pro časopis Inspirace EURONICS č.2 / 2014 Miloš Chadt milos@chadt.cz milosch@centrum.cz
Pokud potřebujete rychle připravit snídani pro velkou rodinu, pohoštění pro návštěvu nebo nakrájet na tenké rovnoměrné plátky rostbíf, je ideálním pomocníkem kráječ. Domácí kráječ se sice nemůže srovnávat s profesionálními nářezovými stroji v řeznictvích, ale není nad to, vyrobit si plátky silné podle vlastního přání.
