Recenze kávovaru Bosch Tassimo TAS 4013

Kávovar, který umí číst

Trend kávovarů vyrábějících různé kávové, ale i jiné nápoje ze speciálních hermeticky uzavřených kapslí se nevyhnul ani značce Bosch. Není divu. Takto balená káva je perfektně ochráněna před ztrátou aroma a lze jednoduše zachovat stále stejnou kvalitu i u dalších nápojů. Kávovar Bosch Tassimo TAS 4013 se od kávovarů jiných značek liší automatickým přizpůsobením procesu spařování nápoje na základě čárového kódu, který si přečte na speciální kapsli s nápojem T disc.

Před kávou

V balení najdete kromě přístroje a čistícího disku jen návod, který přehledně seznamuje se vším nutným a pozvánku do klubu myTassimo - www.tassimo.cz. Přihlášení do klubu poskytuje informace o kávovaru, kapslích a slibuje zasílat informace o akcích i novinkách, ze kterých se v brzku čeká uvedení dvou druhů čaje pro Tassimo a posléze dalších mnoha druhů kávy.
Po vybalení návod doporučuje omýt zásobní nádržku a přístroj několikrát propláchnout naprázdno s čistícím diskem. Pak přípravě kávy nestojí nic v cestě.

T disc

Kapslí T disc má existovat na našem trhu 6 druhů z toho 5 káv a čokoládu. Reálně se mi podařilo sehnat o jeden druh méně, espresso je ale součástí kávy Macchiato, proto jsem mohl změřit i jej. Je to zatím méně než u typů, které jsou déle na trhu, ale nabídka se bude rychle rozrůstat. Ještě do konce roku by měl přibýt zelený a ovocný čaj.
Zahraniční obchody nabízejí zhruba 50 druhů T disků různých výrobců, ze kterých se jistě bude brzy větší část prodávat i u nás. Na každém disku najdete čárkový kód, ve kterém je zakleta celá receptura pro přípravu nápoje, který obsahuje.

Kávovar Bosch Tassimo TAS 4013 - prostor pro kapsli - v pozadí čtečka kódu

Je to množství vody, časy i teploty spařování, což jsou parametry, podle kterých se přístroj nastaví a zajistí tak ideální podmínky pro přípravu jednotlivých nápojů. Není tedy třeba nic ručně nastavovat jen vložit disk a stisknout tlačítko. Výhodou je, že přístroj není nutné pro nový nápoj přeprogramovávat, protože nedílnou součástí každého nápoje je ideální receptura.

Kávové nápoje s mlékem (cappucino, late macchiato, čokoláda) se skládají ze dvou disků. Vždy první se vkládá disk s mlékem a poté kávový.
Disky nejsou jen zásobníky. Uvnitř se odehrává spařování kávy i pěnění mléka a proto je každý uvnitř jiný. Jsou v nich sítka, drážky vedoucí tekutiny nebo meandry k pěnění mléka.

Obsluha

Je vhodné nejprve zapnout kávovar a poté vložit kapsli. Pak již bez čekání postačí stisknout tlačítko, což ale neznamená, že nelze nic ovlivnit. V průběhu dávkování je možné dalším stiskem dávkování přerušit a tak si připravit například silnější espresso a nebo ke konci cyklu, když se zelená kontrolka funkce rozbliká, tlačítko podržet a přístroj bude přidávat vodu, dokud tlačítko nepustíme. Tady je nutné si uvědomit, že při výrobě nápojů s mlékem se provádí několik kroků, takže jejím zkrácením můžeme přijít o mléčnou pěnu a část mléka. Proto doporučuji takto manipulovat jen s množstvím kávy. Další možností volby je odvápňování, které musíme spustit na výzvu kávovaru, případně kdykoli jindy.

Kávovar Bosch Tassimo TAS 4013 - příprava Caramel Macchiato

Jen je nutné vložit servisní disk, který je uložený ve schránce za nádržkou na vodu. Na tom je čárkový kód pro ohřev vody, takže jej můžeme využít i pro dávkování čisté vody například pro výrobu čaje. Na kruhu kontrolek kolem tlačítka je i signalizace prázdného zásobníku vody. Posledním úkonem obsluhy je nastavení jedné ze dvou výšek podstavce pod šálkem, případně jeho vyjmutí pro vysokou sklenici.

Testy

Rozhodl jsem se zjistit jak čárkový kód ovlivňuje teplotu a dobu přípravy nápoje. Měřil jsem teplotu ve vytékajícím proudu tekutin a čas od stisknutí tlačítka po dotečení a dokapání nápoje. Po něm přístroj ještě chvíli čeká, než se přepne do režimu StandBy. Výsledky najdete v tabulce. Zajímavý je způsob práce s mlékem při přípravě Macchiato. Zjistil jsem postupné zvyšování teploty. Nejnižší teplotou se jen vytlačí a zředí kondenzované mléko z T discu, vyšší vytváří napěněné mléko a nejvyšší mléčnou pěnu. Z velkého disku trochu mléka vyteče už při založení kapsle, proto nejprve vložte sklenici. Podobně se přístroj chová k čokoládě, když předtím napustil ohřáté mléko.
Teplota vytékajícího nápoje má vzrůstající tendenci i při přípravě kávy, ale již první kapky mají teplotu kolem 80°C

Nápoj

Technické údaje

	Teploty spařování mléko + nápoj	Čas spařování mléko + nápoj	Objem šálku doporučený	Objem nápoje měřený bez pěny
Caffe Crema	Není + 80 - 88°C	74 s	150 ml	116 ml
Caramel Macchiato	20 - 95°C + 80 - 87°C	58 + 50 s	275 ml	212 ml
Čokoláda Milka	70 - 88°C + 40 - 94°C	45 + 45 s	180 ml	154 ml
Cappuccino	20 - 95°C + 80 - 90°C	45 + 60 s	160 ml	134 ml
Latte Machiatto	Není + 80 – 89°C	61 s	60 ml	50 ml

Očista

Kromě odvápnění, ke kterému přístroj nabádá v pravidelných intervalech, postačí přístroj pomocí servisního disku propláchnout po každém používání mléka a občas vyčistit držák a hubičku, která jde jednoduše vytlačit.

Při čištění doporučuji rozebrat a propláchnout vedení nápoje z kapsle do šálku.

Je ze dvou částí zaklapnutých do sebe. Povrch přístroje se čistí vlhkým hadříkem s tekutým nebrusným čistícím prostředkem.

Hodnocení

Pokud chcete připravovat vždy kvalitní kávu s minimem starostí a bez jakéhokoli nastavování je Tassimo ideální volba. Kromě Tassima 40, které jsem testoval, je na trhu i jednodušší Tassimo 20 a vybavenější Tassimo 65 navíc vybavené displejem v češtině a filtrem na vodu. S testovaným přístrojem jsem byl velmi spokojen. Nápoje z něj jsou lahodné a voňavé. Jediný drobný nedostatek spatřuji jako milovník silného malého espressa v nemožnosti uložit do paměti ruční nastavení množství vody, což je ale logické, protože údaje o nápoji se vždy načtou z čárkového kódu. Navíc by se muselo zapamatovávat u složitějších nápojů více parametrů. Při šíři sortimentu nápojů, které lze zakoupit (zatím většinu v zahraničí) je těžko proveditelné osobní nastavení pro každý z nich.

Technické údaje

Bosch Tassimo TAS 4013
Technologie přípravy:	nápoje z kapslí typu T disc
Možnosti nastavení:	automat, ruční, odvápnění
Tlak:	3,3 barů
Zásobník na vodu:	2 l
Příkon:	1600 W (naměřeno 1620 W)
Příkon StandBy režimu:	0,6 W 1,3 W
Rozměry (švh):	273 x 204 x 334 mm
Cena:	3.690 Kč
Cena nápoje:	129 Kč/16 kapslí = 16 nebo 8 nápojů = 8,06 nebo 16,13 Kč